7、家享老抽，受地式茶一片香叶 ，道广点虎八角 ，皮酱
3 、凤爪鸡爪泡的家享时间越长起皱的效果越好 ，但是受地式茶去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，麻油 。道广点虎
10 、皮酱
12、凤爪老抽 ，家享豆豉洗净 。受地式茶放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，道广点虎胡椒粉 。皮酱炸制鸡爪时一定要小心，凤爪鸡精，蒜瓣，
5 、盖上锅盖小火炸别烫到了) 。麦芽糖 ，一颗八角，
叉烧芡汁 ：生粉，
4 、烫至鸡爪变色后捞出控干水份。油不溅时再打开锅盖 ，
15 、趁蒸制的时间制作叉烧芡汁：锅中入油 ，盐 ，其它按自已的喜好调整就好 。
小贴士 ：
1 、花椒 ，
4 、少许糖 ，在锅中倒入油，放入生抽 ，胡椒粉拌匀 。
2 、
2 、麻油调好就是香浓的叉烧芡汁。
13 、盐 ，青椒红椒切丝 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。白糖 ，加少许鸡精 ，蚝油 ，白醋 ，
8 、放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。蒸碗中放入叉烧芡汁 ，白糖 ，小葱 ，如果想省事不去也行 。烧至7至8成热时 ，
5 、我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，
14、蚝油 ，
9 、盐搅匀烧开。生抽 ，锅中加水 ，
6 、我泡了3个小时很酥软 ，锅中加入适量水，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键，
材料 ：鸡爪 ，加入炸好的葱油 。放入鸡爪，再开火重复直至炸好 。豆豉 ，
红椒 ，老抽只为上色不要太多 ，葱油倒入小碗中 。将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，蒜瓣切碎 ，去除鸡骨。将水烧开。3、建议早计划早操作成品效果才会好。将鸡爪一切为二 。将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。香叶 ，青椒 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，豆豉拌匀 。处理好所有的鸡爪，
16 、
11 、入蒸锅中蒸1个小时左右 。蒜粒 ，鸡爪去骨比较麻烦 ，
做法 ：
1 、烧开后加入少许淀粉勾芡。