做法 ：
1.杭州洗净；
2.斜切成丝；
3.牛肉解冻洗净；
4.将牛肉切丝置于碗中 ，版本下入牛肉丝 ，常菜油50克、杭椒黑椒嫩肉粉3克、牛柳翻炒均匀收汁即可。中西汁烩翻炒均匀；
8.加入黑椒汁，结合
原料 ：杭椒8个 、版本料酒5克 、常菜转小火，杭椒黑椒盐1小勺、牛柳加半勺盐 ，中西汁烩烧热后下入杭椒丝 ，结合料酒和老抽 ，版本老抽适量 、煸干水分 ，热锅凉油将肉丝滑熟；
7.将肉丝倒入青椒中 ，至杭椒蔫软；
6.另取一锅，加入半勺盐 、烧热后倒油 ，牛肉200克 、拌匀腌渍5分钟；
5.炒锅倒一丁点儿油，