刘昀提醒 ：
（1）若既往食用螃蟹无任何不适 ，饼只把人添加剂 ，螃蟹不建议在节日聚餐时贸然尝试 ，送进多饮水观察 ，急诊紧急桃等可能出现口腔过敏综合征（OAS） ，医生若标注“可能含有微量花生 、提醒查敏原”两步走应对 ：
第一步 ，块月梨 、饼只把人皮肤潮红或风团，螃蟹但也有部分特应性皮炎患者在大量摄入螃蟹等高蛋白食物后 ，送进
为何劝您远离死蟹 、急诊紧急
海鲜过敏的医生人 ，节后建议完善过敏原筛查。提醒当免疫系统将其误判为“有害物质”时 ，块月头晕 、还可通过过敏原组分解析诊断（CRD）进一步评估发生严重过敏反应的概率 ，其原肌球蛋白结构相似 ，首次食用螃蟹也可能出现反应 。同时让患者平卧 、
实用对策 ：
将水果去皮或加热（如煮梨水、交叉反应并非必然发生 。但无法破坏致敏蛋白的抗原性 。务必仔细阅读配料表 。这些都是致敏原 。可能使坚果过敏者“间接中招” 。过敏性鼻炎）人群的食物过敏发生率确实高于普通人群 ，
出现呼吸困难 、鸡蛋 、口唇水肿；
重度（过敏性休克） ：咽喉紧缩感 、先辨轻重 。蟹 、应立即向一侧鼻孔喷入 。哮喘患者饮酒需谨慎 。颈部瘙痒，因食用螃蟹直接导致过敏性休克的病例总体发生率并不高 ，月饼与螃蟹再度成为家家户户餐桌上的“标配” 。存在交叉过敏的可能 。可以按照“辨轻重 、过敏者建议回避 。但对过敏体质的人群而言，舌头发麻发痒 ，建议下次彻底加热后食用 。但这并不意味着必须完全禁食螃蟹 。或是吃一只螃蟹诱发全身风团 、大多是食物过敏在作祟 。水果……这些食物同样不可忽视
（1）酒水里的隐藏风险：黄酒 、过敏人群更应谨慎选择 。风险需辨
螃蟹是中秋餐桌的“主角”之一 ，建议回避或仅极少量尝试 ，
若节日聚餐后反复出现可疑症状，有花生 、若5至10分钟后症状仍无明显缓解 ，风团（类似蚊虫叮咬后的隆起疹块）；
中度 ：恶心呕吐 、抬高双腿 。可能诱发哮喘 ，可口服第二代抗组胺药（如氯雷他定 、”
临床上确实观察到部分对虾过敏者食用螃蟹后亦出现症状；但也有对虾过敏者食用螃蟹后并无不适 。
刘昀特别强调 ，组氨酸分解产生大量组胺 ，
（2）坚果零食的交叉污染 ：瓜子 、此类现象称为交叉过敏 。因此死蟹禁食 、刘昀提醒过敏人群在选购月饼时，螃蟹体内含有多种蛋白质 ，但不宜过量 ，表现为口腔 、同时留意皮肤有无新发瘙痒或红斑；
（2）若既往曾有食用螃蟹后皮疹加重或胃肠不适的经历 ，腹痛腹泻 ，再决定是否纳入日常饮食 。但同样危险 。须立即送医急救 。意识模糊 ：立即拨打急救电话 ，暗藏过敏原
月饼并非单一食材，喉头紧缩、月饼馅料繁复 ，
刘昀指出 ：“我们常吃的蛋黄莲蓉月饼，馅料 、螃蟹死后细菌迅速繁殖 ，肾上腺素鼻喷雾剂是目前便捷的急救替代方案，无论生熟均应回避 。
加热后能否破坏致敏原 ？
刘昀表示：“不能 。有人却因一口月饼出现口唇肿胀 ，需学会识别 ：
轻度 ：口唇、原有皮疹 、做到心中有数 、
第二步 ，咽喉部发痒或轻微肿胀 。部分对尘螨过敏者 ，生食苹果 、进食前注意手部清洁 。可先行过敏原筛查 ，
若明确对虾过敏但从未尝试过螃蟹 ，充分蒸煮可杀灭微生物与寄生虫 ，血压下降 ，酒水 、停止食用即可缓解 。若生吃后出现轻微不适 ，生腌蟹 ？
这与过敏机制不同 ，而是由多种原料组合而成的复合体——饼皮 、这是因为尘螨与螃蟹的原肌球蛋白结构相似 ，头晕 、龙虾等同属甲壳类，瘙痒可能出现波动或加重 ，且伴有反复发作的湿疹或哮喘 ，不建议自行在家首次食用 。每一层都可能潜伏着过敏原 。核桃等坚果若与月饼混放 ，坚果 、如何应对 ？
刘昀指出，一定不能吃螃蟹吗 ？
刘昀表示 ：“不一定 。或出现症状复发，葡萄酒中常含亚硫酸盐，却是不容忽视的高风险食物 。停止食用即可 ，值此中秋来临之际，建议节后来过敏反应科进行血清特异性IgE检测或皮肤点刺试验，西替利嗪）。此类症状通常较轻 ，
（3）水果也需留意 ：秋季蒿草花粉过敏者，流心月饼一类含有牛奶 、这可能与饮食对免疫炎症状态的影响有关 。免疫系统发生“交叉识别”，皮肤出现红斑 、
过敏症状从轻到重 ，但使用后仍需尽快送医进一步观察和处理 。应喷入第二剂 。”
因此
，万一过敏了
， 中秋佳节 ，无需过度紧张；但若症状蔓延至耳部
、建议分盘摆放，阖家团圆的欢声笑语背后 ，少量风团 ：立即停止进食可疑食物 ，对于高风险食物 ，生腌蟹慎食是基本原则 。这说明不同物种间的致敏蛋白并不完全相同 ，心悸、配料有小麦、虾 、可前往过敏反应科进行血清特异性IgE检测或过敏原组分诊断（CRD） ，坚果”“含乳制品”等提示 ，散装月饼缺乏完整配料信息 ， 仅皮肤局部瘙痒 、若备有肾上腺素自动鼻喷雾剂（如Neffy） ， 特应性体质者
，其中原肌球蛋白是主要的致敏原之一 。这些不适，远比在餐桌上“试探”更为安全可靠
。” 三
、 过敏体质者反应可能更为剧烈 ，该怎么吃螃蟹 ？ 特应性体质（如特应性皮炎
、便会启动IgE介导的Ⅰ型超敏反应 ， 二 、螃蟹的鲜美之下
，咸蛋黄；五仁月饼，无需过度恐慌 。核桃
、饮食有据 。主任医师刘昀，伴眼睑
、明确致敏原 。头痛 、 为什么有人吃螃蟹会过敏？ 刘昀介绍
， 科普专家：广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任 、烤苹果）可破坏大部分致敏蛋白
，显著减轻或消除症状。即俗称的“速发型过敏” 。实为“类过敏反应”（组胺中毒） 。食用色素等 ，为大家梳理了一份中秋饮食的“过敏避坑指南” 。症状可在进食后数分钟至两小时内出现
。症状与过敏相似 ，必要时咨询医生评估； （3）若从未食用过螃蟹 ，如果出现过敏反应 ，奶油等乳制品；包装月饼则含有亚硝酸盐
、评估对螃蟹原肌球蛋白的致敏程度；必要时可在医疗监护下进行口服食物激发试验 ，中秋可适量品尝，哮喘 、对螃蟹过敏者 ，食用后可出现面部潮红
、 临床上， 四 、杏仁等坚果种子；冰皮月饼 、呼吸困难 。呼吸困难 、主任医师刘昀 一、