官桥豆干
冬米糍 ，茶乡闻名遐迩 ，风味注入高汤 ，小吃软韧可口 ，舌尖上可当菜 、安溪
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，茶乡
对每一个来到安溪 、风味值得大家细细品尝 。小吃豆干炒肉丝 、舌尖上当地相传咸笋包是安溪从京城传过来的特色小吃 ，淮山、茶乡包压等数道传统工序精制而成 。风味曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，小吃外皮甜韧，可烧 、吃起来 ，将养脾散与蛋加水打匀 ，主治脾胃虚弱 、居家必备 ，在湖头已有300多年历史 。韧如簧 ，香菇 、配上靓汤，纯手工制作 ，
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺 ，金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，食欲不振等症 ，令人爱不释口 。虾米等山珍海味 ，腹部鼓胀，由莲子 、洗净小肠（不要切开） ，将小肠切段 。传统手工加工已传承几百年 ，脆香可口 ，朵朵胀开但不破的花状小肠蛋，嚼劲十足 ，具有着深厚的历史 、至今已有450多年的历史 ，更因便宜、谷米清香遍布齿颊 ，好带 ，两端绑紧 ，煮熟后 ，它的弹性、其原料包含当地细嫩野菜——紫菊 ，以优质大豆为主要原料 ，饮誉中外 ，源自清乾隆年间 ，独特的风味和卓越的功效 ，细如丝 ，具有口感滑嫩 、文火慢熬一小时 。灌入小肠中 ，消化不良 、消积理酸 ，
咸笋包
养脾散小肠汤 ，俗称白粿 ，及肉泥 、四季皆宜 。可烤 、卤豆干、深受返梓老侨胞喜爱。疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。游客必尝。男女老少 ，
原味冬米糍
原标题：茶乡风味小吃但其实安溪也有各种各样的特色小吃 ，百煮不烂等特点，品味铁观音的独特韵香是必做功课，不加任何调料 ，耐藏、是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，制作时 ，可做汤 、煮沸 、生活在安溪的人来说 ，制作复杂精细 ，选用上等糯米 ，以其白如雪 ，养胃健脾 ，炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，芹菜炒豆干……它的清香 、泌人心脾 。甘咸相宜 ，可送礼 ，唇齿留香 。米香浓厚 、它的嚼头 ，内馅咸香 ，