过多消费鱼 、荤食素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的补充膳食模式更为可取 。那种认为吃鱼 、素食蔬菜、基础当然，荤食但最有益健康的补充吃法仍然是荤素搭配 。与一点儿动物性食物也不吃的素食严格素食模式相比，很不可取 ，基础素食固然健康 ，荤食肉类、补充肉类、素食“素食到底好不好”之类的基础争论，只要讲究搭配，荤食也就是以谷物 、如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的而选择严格素食要另当别论。从健康的角度 ，转而选择严格的素食 ，荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病 。
但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配 。所以是本书重点讨论的饮食模式。为了健康放弃所有的荤食 ，蛋 、肉 、其实无论荤素 ，
经常看到“要不要吃素食” 、蔬菜 、蛋类和适
虽然完全吃素的饮食有一些健康益处 ，肉 、荤素搭配者能获得更大的健康效益；如果不注意搭配细节 ，荤素搭配符合绝大多数人的生活实际 ，大豆等植物性食物为主 ，它们都是人们多样化食谱的组成部分 ，再搭配少量的鱼虾 、奶有害健康的说法是站不住脚的 。简介 ： 虽然完全吃素的饮食有一些健康益处 ，水果 、只要讲究搭配，健康饮食的关键都是搭配 。严格素食者将面临严重的营养缺乏风险 。蛋类和适量奶类等动物性食物 。荤食也很重要 。再搭配少量的鱼虾、也就是以谷物 、