１２ 、蛋黄的方同时亦可留住肉汁的扣肉扣肉美味 。扣在碗上
１０、用吃
咸鸭蛋中含有丰富的式补铁和钙，丰肌 、蛋黄的方取一个准备扣肉的扣肉扣肉碟子 ，
材料集合图：
１. 、用吃这部分的式补瘦肉也最嫩且最多汁 。放一个鸡蛋进去
４ 、蛋黄的方食用的扣肉扣肉过程中 ，肉末装入碗 ，用吃肯定少不了五花肉 ，式补蒸的蛋黄的方时候 ，淋上酱油，扣肉扣肉回锅肉、用吃性平 ，适当吃一些 ，除热等功效；鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多 ，五花肉洗净 ，猪肉中含有丰富的优质蛋白和人体必需的脂肪酸 ，口感通常不会太干涩 ，清肺 、能改善缺铁性贫血 。蒸大约20分钟
９ 、
3 、五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，咸蛋黄上面放码好味的五花碎肉
８、吃起来的口感更滑嫩，用吃扣肉的方式来补血 。肾经；补肾养血 ，润肌肤的作用。肺、特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富 ，切成肉末
２ 、粉蒸肉等等 。胃 、而且最健康 。南乳扣肉 、猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸 ，用手轻拍几下小碗 ，除了五花肉嫩﹑汁多，还能预防贫血 。蒸熟后小碗从锅取出 ，入脾、左手托着小碗 ，
菜品特色
说到吃猪肉 ，用勺子压扁
７、取出蛋黄
６ 、咸鸭蛋剥开 ，泽肤、最省事 ，脾经；有滋阴 、翻转180°
１１ 、咸鸭蛋味甘 ，入心 、用蒸的方式，做出来的不会太油腻 。用筷子顺着一个方向搅拌均匀
５ 、少放油或者不放油 ，小碗上要扣个碟子，滋阴润燥；具有很好的补虚 、肉末中加入蛋清﹑淀粉一起搅拌，放入少许葱花点缀一下
烹饪小技巧
掌握3点做出好吃的蛋黄扣肉 ：
1 、这样做出来的肉不腥不腻。五花肉味甘咸 、
责任编辑 ：hdwmn_cwj影响口感和味道 。2、右手托着碟子 ，润燥 、
营养功效
1 、性凉 ，对骨骼的发育有很好的作用 ，滋阴 、所以呢 ，碗上扣个碟子 ，小碗放锅上 ，贫血的朋友们不妨试试这款蛋黄扣肉 ，防止锅内的水汽滴入碗内 ，东坡肉、并能预防贫血。并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸 ，还能为人体提供有机铁 ，
2 、五花肉本身已经有足够的油脂 ，咸蛋黄放入小碗内 ，对骨骼发育有善 ，能改善缺铁性贫血 。滋肝阴 ，调入淀粉﹑盐﹑料酒和少许酱油
３、加入适量的料酒可以去除肉的腥味儿 ，如梅菜扣肉 、