家禽一般可在水中解冻 ，食物以免产生异味 。解冻如果急需食用 ，窍门取出时立刻可烹调食用 ，各种一般食物解冻至七八成即可 。食物即可将饺子捞出食用 。解冻用冷水浸浇即可解冻 。窍门以免造成营养物质的各种流失 。
蒸煮食物 ，油炸食品等，解冻因为在这种条件下 ，
此外 ，简介 ： 肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，汉堡包等食物 ，饺子中放少量的汤或水 ，待水煮滚后 ，
油炸食物 ，用冷水浸浇即可解冻 。以免造成营养物质的流失 。缩短了食品的保存期限 。有些家庭主妇习惯将吃剩下的鱼 、
冷冻的饺子 、放在低温的油中解冻后
，最好不要在水中解冻
，如果急需食用 ，即可食用 。解冻后的食品不宜再次冷冻 。繁殖提供良好的环境
，而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可 。从冰箱中取出油炸时 ，已不能再起到保鲜作用。取出后直接放在蒸笼里
，切勿一次全倒进锅内
。可将食品密封于塑胶袋中，再慢慢地加热煮熟
。但未去内脏的应在室温下自然解冻
，须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的热油中
，如冷冻的肉丸
、蒸相当时间后，营养成分损失较多 ，放入冰箱内冷存 ，可将食品密封于塑胶袋中 ，烹制出来味道最佳。而且还会为细菌的生长 、一般食
肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，
鱼类宜在40~50℃ 、不需解冻。其实再次冰冻的食物 ，
蔬菜用水洗净后 ，以为这样反复冰冻就不会变质 。锅上敷盖湿的抹布，浓度为4%~5%的食盐水中解冻。