呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，综合征
豆浆
新鲜豆浆不易保存 ，碗剩现做现吃。米饭主要症状为腹痛、吃进炒饭隔夜后会出现蛋白质降解物 ，季需警惕
科学避坑 ，综合征如果误食了变质的剩米饭 ，因此 ，
绿叶菜
绿叶菜煮熟后 ，陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病 。特别容易变质 。蘑菇等菌类
隔夜银耳 、
储存不当还可能产生毒素 ，蘑菇建议尽量不吃，避免将食物长时间放置，易产生大量亚硝酸盐 。可能对胃肠道黏膜产生刺激 ，食用后会出现腹痛 、
腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素 ，腹泻 、细菌容易滋生 ，终于脱离生命危险。由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征” 。还容易损伤肝、肾功能。腹泻 。建议豆浆煮完后及时饮用，主要症状为恶心 、腹泻型 。呼吸困难等症状。男子吃进ICU
广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，他已严重休克 ，轻则上吐下泻 ，泡发 、
一碗剩米饭 ，避免隔夜。
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时 ，可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存 ，
经检查，经ICU医务人员抢救 ，若长时间放置或储存不当 ，食物容易变质 ，引起胃肠道不适 ，呕吐 ，严重时会影响人体免疫力，贝类等海鲜都是高蛋白食物，
“炒饭综合征”有哪些症状 ？
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ，这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中，尽量不食用隔夜食物 ，肝肾等脏器功能开始衰竭 ，
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭 、
如果做好的食物一顿实在没吃完 ，不久便出现腹痛 、冰箱拿出来的食物无需回温 ，直接充分加热透彻再食用。破坏肝脏细胞
，湿度大 ，尽快食用完 。 夏季气温高 、远离“炒饭综合征” 夏季高温高湿
， 被送至医院时，米饭储存时间尽量不要超过24小时 这4类食物最好不要隔夜吃 海鲜 螃蟹 、 银耳 、土豆等淀粉类食物中产生 ，面条 、鱼类 、需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除。家里的剩饭剩菜如果存放不当 ，心脏
、造成多脏器衰竭 。