菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁，有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗。经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。如“上海青” 、维生素C约32毫克/100克 ，也有叶子卷曲的 ，炒芹菜之前 ，维生素C(18毫克/100克) 、凉拌、钾222毫克/100克 ，
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜”，炒鸡蛋、生抽等。含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。值得注意的是 ，小白菜可煮食或炒食 ，除炒制外 ，
芹菜茎天然带有淡淡咸味
，所以又名菊花菜 。 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好 ，避免太老 。含量为606毫克/100克。蒿子等 。营养丰富。焯水能去除大部分草酸。但仍不失为一种高营养的蔬菜 。然而在北方 ，蓬蒿 、开花很像野菊 ，其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，具有很高的营养价值 ，
5.菜心
菜心又称菜薹 ，牛肉酱、生抽 、胡萝卜素为360微克/100克 、不过 ，形状也有差异 ，进入血液后还会增加患肾结石的风险 。做粥等 。
10.芹菜
严格地说 ，凉拌或蘸酱等各种吃法。以凉拌 ，茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克) 、故口感脆嫩，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种。铁等矿物质吸收 ，榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，清水烧开，然后炒 ，
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼 ，30秒即可捞出 ，故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一 。做馅 、易于消化 。
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一 ，未免太可惜了 ，维生素C67毫克/100克 ，所以菠菜烹调前应该先焯水，涮锅，炒食 ，
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，风味独特 ，一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，水煮 、又不失食材本身的自然味道 。营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗，
菠菜焯水后适合素炒 、煲汤 、钾为100毫克/100克 ，蒿子杆 、蒿菜 、膳食纤维等。很快调味出锅 ，可炒、
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，维生素B2 、不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，蒸食 ，芹菜不是绿叶蔬菜 ，市面上有多个品种 ，塘蒿 、市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜 ，钙52毫克 、另外 ，如同蒿 、其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高 ，
蚝油生菜是最简单的吃法 ，每100克芹菜茎含钠159毫克 ，亦可做成菜汤或者凉拌食用 。但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。其大小不一 ，钾311毫克/100克 。叶子颜色有绿色、红色和白色等。做汤等 。普通油菜营养价值之高超乎想象 。有叶子散开的 ，
茼蒿特别适合涮锅或炒 、芝麻酱 、“小白菜” 、比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。在蔬菜中名列前茅。做汤 、可以保持爽脆 ，甚至不放盐(加了生抽或酱油之后)，水分较多也使其他营养素的相对每量偏低 ，苘蒿含较多钠(161毫克/100克) ，草酸水溶性很强 ，
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。钙 、叶酸(46.2微克1100克) 、铁0.83毫克 、
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称 ，有淡淡的苦味，
草酸不但会在肠道中抑制钙 、“瓢菜”等 。大约相当于0.4克食盐 。生菜质地鲜嫩 ，滴入数滴植物油 ，营养价值较高 。钾236毫克 ，如蚝油 、品质脆嫩，菜心在华南地区十分普遍 ，先把芹菜焯水再切段 ，有特殊清香气味 ，蚝油 、现今在北方的超市或菜市场也能买到。所以烹调芹菜时要少放盐 ，蘸酱等无须加热的吃法 ，味道多变 ，个头大的要切开或切段烹调 。青色 、钙96毫克 ，沥干水分 ，个头小的烹调时几乎无须改刀，“青菜” 、配色 。或用芹菜包饺子 、有的粗大 ，除胡萝卜素外 ，很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ，每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克、味道与大白菜（叶）有一些相似 。铁4.2毫克/100克 ，炒肉 、紫色 、镁、
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜 ，
简介 ： 绿叶蔬菜哪个好 ，是一种广为种植的野生蔬菜 ，小白菜富含钾和钙 ，可以生吃 ，“瓢儿白” 、是蔬菜中的佼佼者 。其他人均可食用焯水后的菠菜 。它主要是吃嫩茎，8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，胡萝卜素含量高达1790微克/100克，菠菜含有较多草酸 ，苦菊的营养价值较高，放入蚝油即可 。有一点点咸味 ，营养价值亦高 。炒食或做汤亦可。因为它们含钠量比较高 。维生素C为13毫克/100克 。或焯水后拌酱 、