宅家煮咖 手冲的啡也魅力在于过程本身 ，埃塞俄比亚或哥伦比亚都是愈心友好入门产区。过快则寡淡。灵手等待30秒让二氧化碳排出 。冲新现磨的手入风味会更明亮。不需要昂贵的门全机器，若自己有磨豆机，攻略闷蒸 ，宅家煮咖就能在厨房里搭建属于自己的啡也小咖啡馆。配一块饼干或一小块黑巧，愈心一把细嘴壶，灵手 冲好的冲新咖啡倒进喜欢的杯子，先用30克92度左右的手入热水均匀打湿咖啡粉 ，把忙碌暂时关在门外 ，门全每15克粉配240毫升水 ，越来越多的人把周末的闲暇时光交给一杯手冲咖啡  。每一步都别急。焦虑也随着蒸汽飘散。手冲咖啡不是玄学，接着分三段注水，你会发现，不用太纠结手法，简单又好记。总萃取时间大约两分半，坐在窗边慢慢喝。稳定比炫技重要 。选择烘焙日期在两周内的中浅烘单品豆即可，过久会苦涩， 温杯、 先从选豆开始。让一杯咖啡带你回到呼吸的节奏里 。让店家帮忙磨成白砂糖粗细 ，倒粉、从研磨到品饮的十几分钟里 ，折滤纸 、看着热水缓缓浸润咖啡粉 ，从中心向外画小圆 ，脑子不再被琐事塞满。水流保持细而稳。一张滤纸 、粉水比控制在1比16左右 ，而是一场温柔的日常仪式。新手不必追求竞赛级豆子 ，香气一点点释放  ，一只滤杯 、周末不妨试试，