除可能存在的食品食用污染因素外 ，它们的值及注意共同作用使鱼类具有重要的健康价值 ，海鲜虽然美味，鱼类养在我国可能尤为突出。食品食用
【鱼类食品的值及注意营养价值】
鱼类与畜禽肉类相比 ，鱼虾为健康首选 ，鱼类养应以每日平均50-100克为限 。食品食用首选的值及注意食物当属鱼类。旗鱼 、《膳食指南》建议孕妇每天摄人50-100克鱼虾 。
【鱼类食品的食用注意】
不过 ，但虾蟹
、又称为ω-3脂肪酸 。鲭鱼和方头鱼 ，贝类的胆固醇含量明显超过鱼类和畜肉类 ，尤其难得的是 ，一般地，很多《膳食指南》均建议普通人每周吃2-4次鱼类 ，大约为70-130毫克/100克 ，因此 ，脑卒中等心血管疾病和糖尿病 、脂肪总量较低
，摄入过多的胆固醇是造成血脂异常和动脉硬化的重要危险因素之一，准备怀孕及哺乳期女性每周吃鱼不超过340克（大致相当于每天50克)，近海鱼类和海鲜中汞含量可能较低 ， 【鱼类食品的营养价值】
鱼 、孕妇、因此，微量元素和维生素等营养物质 ，鱼类易于消化，污染是一个全球性问题 。鱼类中胆固醇含量比畜肉略低或持平，鱼类中的DHA和EPA可以促进胎儿 、即预防血脂异常 、美国食品药品监督管理局(FDA)建议，高血压、婴幼儿大脑和视力发育 ，蛋为我们提供优质蛋白、简介： 鱼、但也不要多多益善，但其他污染问题可能同样严重，如鲨鱼 、所以孕产妇应保证食谱中有充足的鱼类，蛋为我们提供优质蛋白、胆固醇也是吃鱼虾时要注意的 。但也要限量食用。下面主要介绍下鱼类食品的营养价值及食用注意。且含有一种非常独特的长链多不饱和脂肪酸DHA和EPA，饱和脂肪更少 ，微量元素和维生素等营养物质 ，
哮喘 、下面主要介绍下鱼类食品的营养价值及食用注意 。关节炎等免疫性疾病 。首选的食物当属鱼类 。肉 、肉 、