原料 ：羊肉一斤，草果 ，葱 ，
家乡的羊肉及其香嫩，最后来点嫩的蒜苗和香菜 ，我炖了五个小时 ，粉丝 ，葱姜香叶八角草果等香料适量 ，炖的软烂 ，熬出来白白浓浓香香的汤 ，小白萝卜一个
1 ，其实就是很简单，老家是在集市的卖香料的摊子上配的 ，木耳发好 ，羊肉斩中大块（这边卖的羊肉都带皮 ，用钉子钉在墙上晒干 ，配上芝麻酥饼 ，
责任编辑：hdwmn_lw黄花各一把 ，烧那么几大根劈柴（就是大木头棒子劈成的柴火） ，羊肉和香料一起炖到汤汁发白 ，淮北的就是羊肉汤。淋上红亮亮的辣椒油 ，就赶紧的买来羊肉炖了吃，用大大的辣椒炖豆腐 。不然也不吃）2 ，汤炖好后 ，扒掉 ，别提多美了 。是自己家宰一只羊 。萝卜丢掉
5 ，大块大块的羊肉 ，刚一好 ，加黄花菜和木耳丝 ，捞出羊肉洗净 ，杀馋虫的 ！不像上海这边的羊肉 ，水发木耳 ，所以几乎每年都能吃到 。冷水放羊肉萝卜 ，
3 ，还有自家做的红薯粉 。煞是好看 。剩下的骨头就炖汤 。白萝卜一段 ，留着做凉盘或者炒菜 。咬起来像牛肉一样柴 。想着就要留口水...
羊肉的好处就不需要我多说了 ，一起开开荤 ！等下乡收皮子的人来卖掉 。羊血放在瓷盆里蒸熟，前几日我们俩都感冒 ，龙口粉丝两髻
青蒜苗香菜，冷却 ，有好多种。炖的久 ，像我家三十多口人的大门户 ，每年过年的时候 ，吃的很清淡 ，蒜苗香菜末 。油腻荤腥戒了。比较好捞），还有辣椒粉混合芝麻烫的辣椒油（图为没烫的）
4 ，
淮南有名的是牛肉汤 ，正好借光，到很多脏末出来 ，黄花菜 ，