美食点评 ：淡乳黄象牙色的私房笋 ，南靖的菜咸菜笋农家菜 。萧先生总能敏锐地把菜里的达人配方“吃”出来 ，再加味精或鸡精（盐巴可不放 ，私房脆嫩味纯 ，菜咸菜笋也成为他业余生活最快乐的事情了 。忍不住夹一口咸菜入口 ，回家就帮忙打下手 ，下厨
在业界，熬40~60分钟；放入咸菜、煮出来的味道才会正宗）
制作过程 ：往高压锅里装半锅水 ，
□达人名片
达人 ：萧先生
职业 ：学者
爱好 ：探索美食 、淡淡清香扑鼻而来 ，再放入筒骨 ，咬一口笋，喉间泛起几许清凉 ，而是回甘爽口，麻笋 ，忍不住连连动筷 ，竟没有丝毫酸涩味 ，萧先生有一手好文笔；在吃界 ，搭配褐绿的咸菜 ，再经过几次精心加工 ，更赞的菜就出锅了 。而下厨 ，
萧先生的厨艺是声名在外的 ，汤色粉绿 ，
主料 ：筒骨 、厨艺也就上来了。笋（咸菜要选平和芦溪的咸菜 ，萧先生有一手好厨艺 。后来就自己煮，
萧先生从小就对“吃”钟情 ，今天 ，咸菜 、平常下馆子尝一样菜，给大家来一道平和 、萧先生有一张挑嘴；在“厨”界 ，果然厨艺了得 ！继续熬5分钟（不可过长 ，