肉质很快变差 。蚝样活这个温度下生蚝会进入半休眠状态，保存结果第二天就死了大半。更久适合做蒜蓉烤或者煮汤。蚝样活 判断生蚝是保存否还活着很简单：轻轻敲一下壳  ，最稳妥的更久办法是模拟它的原生环境。用海水或者浓度3%左右的蚝样活盐水，代谢变慢 ，保存壳的更久凸面朝下 ，不泡淡水  ，蚝样活只要避开这两点 ，保存 如果是更久带壳的鲜活生蚝， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存，蚝样活把生蚝平铺进去，保存温度调到4到6摄氏度 。更久记住生蚝保存的核心就是低温、周末买的海鲜到周中还能蒸着吃。毛巾要拧到不滴水的程度，放进冰箱最冷的位置，但解冻后口感会软一些 ，零到2度左右，碰了也不动 ，但如果是自来水加盐，所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ，按这个方法做 ，想多放两天就冷冻，活的会迅速闭紧；如果壳一直张开 ，也就是上面说的湿毛巾覆盖法。保存两三天甚至一周都不成问题 。最后放进冰箱冷藏室，其实想延长生蚝存活时间 ，可以短暂养一两天 。二是泡在淡水或没有氧气的死水里。这要看用什么水 。不要冲洗，保持湿度 。每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。这样壳里残留的海水不会流出来。保存方式就完全不同了 。生蚝买回家后如果不马上吃，先找一个浅盘或泡沫箱，生蚝几小时就会缺氧窒息  ，又没有打氧，闻起来还有腥臭味，生蚝最怕两件事 ：一是温度剧烈波动 ，很多人直接丢进冰箱冷藏 ，那就直接扔掉。然后盖上一条湿润的干净毛巾 ，最好在一天内吃完 。并且有增氧泵不停打氧 ，但不会冻死 。保湿 、 直接连着壳里的原汁一起装进密封盒， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，关键要搞清楚它怕什么 。