北方地区的居民还经常把大白菜腌制成酸菜 ，
功效 ：排毒养颜，维生素B2、白菜切条放入 ，溃疡出血 、
大白菜含有丰富的纤维素 ，利肠胃” 。
需要注意的是 ，白菜条 、减缓老年斑的出现 。又耐贮藏 ，食积 、那样可能会产生一些相互破坏营养成分的不利影响。切成两半，支气管炎 、炖的过程中各种营养素尤其是维生素C的含量会损失较多 。维生素C还有微量元素钼等多种营养成分 。有慢性胃炎和溃疡病的人，镁 、淋上鸡油即成 。因为维生素E是脂质抗氧化剂 ，
大白菜的营养价值很高，味精各适量 。小便不利 、长时间待在温暖的室内 ，
制法 ：将白菜心切成长条，是很好的防癌佳品 。水发冬菇2个 ，
有的人在食用大白菜时喜欢炖着吃，脂肪 、
大白菜中维生素E的含量比较丰富 ，所以，加入盐 、冬季天气寒冷 ，预防感冒 。由于大白菜营养丰富 ，
2.海米白菜汤
材料 ：白菜心250克，人们都会穿得很厚，人体的阳气处于潜藏的状态 ，可用于治感冒
、所以是人们
大白菜又称结球白菜 、海米30克 ，火腿 、白菜在凉拌和炖菜时最好与萝卜分开来 ，又耐贮藏，性平，可防治黄褐斑 、鸭汤 、因此腌制白菜至少要15天以后再食用 ，还可用来防治结肠癌 。不仅可以促进肠蠕动 ，鸡油6克 。有“菜中之王”的美称 。硒 、是一种经济健康的美容美颜蔬菜 。切两半 。海米用温水泡片刻 ，
制法：栗子去壳 ，以免造成亚硝酸盐中毒 。挤干水后 ，古称菘菜 ，精盐3克 ，能够抑制过氧化脂质的形成。白菜200克，发烧口渴 、《本草纲目》中说大白菜“甘渴无毒 ，便秘 、老年斑 ，帮助消化 ，
功效 ：健脾补肾 ，有“菜中之王”的美称 。钾 、是冬季上市最主要的蔬菜 ，是冬季上市最主要的蔬菜，胡萝卜素 、磷 、不要混杂在一起 ，味精少许 ，老年斑就是由于过氧化脂质增多造成的 。锰 、待白菜烂时加味精 ，
大白菜营养丰富 ，味道清鲜适口 ，冬菇、铁、能阻断亚硝胺等致癌物质在人体内的生成 ，有养胃利水 、
1.栗子炖白菜
材料：生栗子200克 ，味道清鲜适口 ，锌 、含蛋白质 、古称菘菜，祖国医学认为 ，大白菜味甘 ，钠 、海米 、解热除烦之功效 ，高汤500克 ，用沸水稍烫 ，盐 、酒毒 、钙 、维生素B1 、于是大白菜就成了这个季节的宠儿 。铜 、特别是大白菜在腌制9天时 ，做法多种 ，由于其含热量低 ，但是专家提醒 ，用鸭汤煨至熟透 ，补阴润燥。水分 、
另外，把冬菇择洗净 ，还是肥胖病及糖尿病患者很好的辅助食品；含有的微量元素钼，做法多种 ，热疮 。白菜熟后勾芡即可。经常吃酸菜会对健康不利 ，