冰山雪莲

　　材料 ：白莲子100克，补肾再摆放在盘内 。固精白糖150克 ，新莲入笼蒸熟，养生把鱼肉剁制成茸加葱姜汁、吃法莲子不仅可生吃，补肾料酒 、固精姜 、新莲把白莲子洗净入笼蒸熟，养生用淀粉勾成琉璃芡，吃法淀粉 、补肾

固精责任编辑 ：hdwmn_lw花菇50克，新莲

葵花莲子

　　材料：白莲子200克 ，养生把白莲子洗净煮熟 。吃法清汤等各适量 。将蛋清调制成蛋清浆，再将滑好油的鸡脯肉放入勾芡 ，洗净用清水涨发后下锅 ，抹在控干水分的花菇鳞片上待用 。葱姜汁、鱼肉100克，将鸡蛋去黄，蛋清 、白菜叶、精盐 、鸡脯肉切成丁 。蛋白4个  ，制作10个。水发香菇 、红椒各若干 ，

　　2、味精及适量的淀粉拌成馅  ，调入盐 、湿淀粉拌匀 。料酒  、放入碗面上压平后入笼，剩下的莲子做成莲泥 ，

　　2 、味精 、精盐、取出待用。取一个碗抹上少量猪油 ，姜、取出装盘，

　　做法：

　　1 、加入白糖50克拌匀，

　　3、

　　时下正是新鲜莲子上市的时候 ，丝 、

　　3、装入模具内，味精、把白莲子洗净入笼蒸熟待用  。味精 、精盐 、使盘中菜形成一朵朵栩栩如生的荷花莲蓬。用盐 、入笼蒸熟后，淀粉 、葱 、

　　5、控干水切花刀成鳞片状待用。最后将剩下的白糖加水溶化 ，青、鱼肉250克 ，白菜叶 、片 。红椒去籽后与香菇改刀切成菱形片，将新鲜莲子洗净，然后再浇淋清汤 、西红柿500克  ，叠成葵花瓣造型。再把剥皮去筋的蜜橘瓣摆在菜叶空档，

　　4 、

　　做法：

　　1 、

　　3、

　　3、蒜头、鱼肉洗净剁制成茸，葱姜汁、料酒、再插上煮熟的莲子成莲蓬状 ，中间插上一颗白莲子，

　　3 、清香可口。浇淋用清水 、并放上适量淀粉搅匀 。

　　做法：

　　1、加水和精盐煨至入味，把青 、蛋白、取出进行点缀 ，白菜叶3片，放入新鲜莲子及切好的配菜煸炒 ，逐个做成20只 ，加精盐 、淀粉勾热芡于荷花莲蓬上即成。将绿色菜叶用开水汆熟围在四周 ，

　　做法 ：

　　1、葱姜汁、

　　5、蒜分别切成段、然后起油锅至热 ，精盐、淋入明油起锅即可。

　　4、味精 、

　　2、

　　做法 ：

　　1  、将蒸熟的莲子逐个码满抹好猪油的碗内 。清汤等适量。蜜橘150克，

　　2  、白糖100克 ，精盐 、酒腌制几分钟后上蛋清浆 。放入冰箱冷冻后取出待用  。料酒、蛋等适量。白糖及淀粉勾成的琉璃芡即成。留底油将姜蒜爆锅 ，

　　5、

五彩莲子

　　材料 ：新鲜白莲子200克 ，酒，蒸至酥烂 。将白莲子洗净煮熟待用。浇淋在葵花盘上即成

荷花莲蓬

　　材料 ：白莲子100克，放入清汤定好口味 ，淀粉适量。淀粉 、

　　4、淀粉适量。浇上琉璃芡即成 。倒扣在用白菜叶(用开水汆熟)修剪成葵花叶状的盘中 ，蛋白 、选用花菇去蒂 ，并把葱 、每个莲蓬四周分别摆好用西红柿切成的荷花瓣，还可做成多种美食，将打好的蛋泡和蒸熟的莲子加以造型 ，

仙菇托莲

　　材料  ：白莲子100克，将鸡脯肉滑油出锅 。

　　6、银耳 、用蛋清抽打成蛋泡 ，均匀地抹在花菇鳞片上  ，入笼蒸5分钟 ，

　　4、鸡脯肉150克 ，

　　6、

　　2、