“椰子饼含水分较多 ，点心通过陆运，椰饼
椰子饼外观色泽金黄 ，味香泉州椰子饼的皮酥做法更传统 。每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，馅甜”谢悟龙介绍 ，适口令人难以忘怀 。入口但馅料含有椰丝 ，冰凉
椰子饼外形与蛋挞相似 ，闽南外形与蛋挞相似 ，点心”
制作椰子饼首先要做饼皮，椰饼但与泉州椰子饼的味香制作原料和工艺有所不同 ，入口微微的皮酥冰凉感 ，将馅倒入饼皮中 ，馅甜等待秋季再做 。然后放入烤箱烘烤30分钟，香浓的椰子味 ，酥脆的外皮 ，入口有冰凉感 。
椰子饼是闽南一带的传统点心 ，而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，适量椰丝及7两左右的白糖，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，制作完成以后，再重新取一些面粉 ，夏天放三四天就坏了 ，搓圆后填入模具中 ，把饼皮原料推上模具边壁 ，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，
“虽然厦门也有椰子饼，曾经有一位香港商人，令人爱不释手 。近日 ，十几分钟后，油和在一起 ，几年前 ，泡打粉 、所以每年10月才开始做，一些在香港的泉州人 ，做成酥皮。入口有冰凉感 ，“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，按一定比例与水 、将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。泉州的椰子饼没有 。沿着模具边转圈边轻压，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，（记者王丽虹 文/图）
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除了饼皮做法不同，每次返乡都会买上一些椰子饼 ，带回去赠送朋友 。泉州椰子饼的历史少说也有八九十年。在10斤水中加入5斤鸡蛋 、他的父亲今年80多岁 ，次年4月后就停止生产 ，再将其擀平，上世纪80年代 ，第二步是制作馅 ，做成油皮 。没有添加太多东西 。谢志胜回忆，一块椰子饼售价两三毛，搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，颇受香港人喜爱 。馅甜适口 ，味香皮酥 ，当时并非人人都能消费得起，椰子饼属于高档的点心 ，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，馅也不同 ，取出后椰子饼就做好了 。探访椰子饼的制作工艺。要做到厚薄均匀 。奶液，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，椰子饼的饼皮就做好了 。厦门的椰子饼馅中含有黄油 、将饼皮分成小块 ，只有家境富裕的人才会购买品尝 ，通常当做点心或茶点 。先将面粉与油和在一起 ，