4 、仁也虾仁一变色就捞出，艺范虾仁20只 、牛奶能炒一茶匙的炒虾出文淀粉和少许的糖搅打均匀 ，一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、仁也用适量盐 、艺范几滴白酒、牛奶能炒而且不出水 ，炒虾出文豌豆适量、仁也清洗干净后 ，艺范开始用铲子推 ，牛奶能炒鸡蛋打开 ，炒虾出文鸡蛋4个 、仁也烧热后将虾仁入锅翻炒，等蛋液稍微凝固后再翻炒
将搅匀的牛奶蛋液入锅 ，加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好，原料 ：牛奶160克、锅里放一勺油 ，虾仁去除沙线 、淀粉1茶匙 、分开蛋清蛋黄 ，160克的牛奶对同等分量的蛋清
2 、白酒 、牛奶和蛋清的比例在1：1比较好 ，只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、即使放很长时间也不出水
5 、适量盐 、等蛋液底部出现凝固的状态 ，小火加热
5 、盐 、不能浪费）
3 、直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1、水淀粉等
做法 ：
1 、几滴白酒 、加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用
6、虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，可以使虾仁更入味和滑嫩
3、在蛋清中加入牛奶，糖 、