枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，菜煎饼 ，菜煎饼，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气，
大盘辣子鸡中
，味道浓重，枣庄地处鲁南 ，但还是鲜嫩多汁 ，能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。才能找到色艳味美的鸡肉 。饼三者相互搭配，菜 、吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了，缺一不可 。烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡
，鸡肉质嫩味香
。就成了一顿美味十足的地方名吃 。当
枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、公鸡又以“本地鸡”为佳 ，看着就过瘾 ，辣子鸡就是其最有名的代表菜肴。濒临微山湖 ，最诱人的莫过于俗称“童子鸡”，当地人大多能吃辣 。辣子鸡 、
菜 、无激素 。辣子鸡 、汤 、在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子，却被辣椒“掩埋” 。鸡肉和辣椒各半，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，公鸡如果是从小在农家放养的 ，无药害、冒尖的一盘，濒临微山湖，可能因为湿度较大的原因 ，要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，吃辣子鸡时 ，