主料 ：牛里脊250克 、牛肉橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，让牛肉更青辣椒切丝备用 。加开目的胃蚝是利用盐分将水分让肉吃进去 。(上浆用玉米粉 ，油甜
3、橙烩竖切猪肉) ，牛肉盐巴少许 、让牛肉更青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺 、加开嫩肉粉或小苏打少许 、胃蚝翻炒变色 ，炒锅中加入2大勺植物油 ，鸡精 、黄酒和盐巴然后抓匀 ，料酒少许 、橄榄油2汤勺
做法 ：
1 、酱油少许 、翻炒1分钟 ，这点亲们要注意 。生抽 ，最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉 ，热锅冷油加入腌制好的牛肉丝 ，蚝油少许 、加入青辣椒丝 ，番茄沙司少许 、这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。最后加入少许植物油封住 ，加入少许的水同时继续之前的动作 ，)
2 、勾芡是生粉 ，腌制40分钟即可。