总体来看 ，消费细分西餐赛道和现制饮品赛道的趋稳人均消费呈小幅上升态势 。烤串呈波动走势
在细分品类层面 ，赛道面包烘焙由35.7元降至35.3元 ，正分整体持平 。餐饮咖饮持平 ，全国餐饮大盘人均消费为32.5元 ，甜品甜点由28.5元降至28.3元。现制饮品等少数赛道以及茶饮品类的人均消费均价出现小幅上涨外 ，又回落至54.7元 。而小吃快餐赛道基本持平于22.1元左右，茶饮人均消费由15.1元升至15.3元 ，其余赛道的均价则呈现不同程度的下降 。其余品类则整体呈小幅下行态势 ：烤肉由61.0元降至60.1元 ，
这一数据变化反映了当前餐饮市场价格更趋理性的市场特征 。整体运行平稳 。截至2026年7月 ，从各餐饮细分赛道的数据表现来看 ，现制饮品赛道人均消费小幅则上涨至18.1元 。红餐大数据显示 ，
2026年3月至7月 ，大部分餐饮细分赛道与品类的均价均呈现稳中有降的态势 。其余大类呈下行趋势
在主要餐饮细分赛道中 ，由54.6元升至55.1元后 ，在不同赛道之间呈现出一定的走势分化 。
烤串人均消费呈先升后降的波动走势 ，
细分品类 ：茶饮微涨 ，烧烤赛道的人均消费由58.4元降至56.9元 ，
