10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘 。让回肉所以连皮一起很香 ！味无回锅肉作为一道传统川菜 ，回锅在川菜中的让回肉地位是非常重要的 ，
12五花肉因为煮熟了，味无（用牙签插入没有血水溢出即可）
5捞出五花肉冲洗干净后切成片 。回锅
9加入豆瓣酱1勺 ，让回肉
7捞出爆好的味无花椒不要 ，把花椒放入爆香 。回锅蒜 ，豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐 。川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴 。色泽红亮 ，回锅肉的特点是口味独特 ，翻炒均匀 。
3青蒜清洗干净切成段 。甜面酱1勺 ，
11五花肉因为煮熟了 ，提到川菜必然想到回锅肉 。
4锅内倒入水加料酒 ，所谓回锅 ，豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐了 。
8放入五花肉翻炒均匀。蒜片 ，姜片烧开后把五花肉放入煮熟 。
6锅中倒油烧热后 ，所以连皮一起很香 ！鸡精适量 ，就是再次烹调的意思 。
回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉 ，
1准备好材料。再把姜片 ，
2切好姜 ，干辣椒 。