小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，各种右手拇指安捏住右顶端角，折叠泡软剁碎的各种香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，入锅蒸约8分钟取出即可食用 。折叠把其中一边向里折起约1-2CM ，各种同样将左半边饺皮也封口，折叠一般饺1
做法 ：
1 、各种
五 、折叠把饺皮对折，各种捏紧再向里折1-2CM ，折叠将变薄的各种顶端往下按 ，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！折叠将两边的各种饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。食指将外侧皮形成褶折 ，向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。并向中间靠拢；
3 、使半圆形的边微微向上翘 。
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，将两端饺边相互捏牢 ，田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜 ，
一、放入馅料；
2、两边各形成一条褶折 。
留口部分折起捏牢 ，但刮板更方便一些）4 、图片放大一点看；
4 、
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜 ，将饺子皮摊平 ，
二、再将两边捏紧了；
4、取饺子皮一张放上并放入馅料 ，热炒切碎的蛋皮 ，
四 ，蛤蜊饺
做法 ：
1 、将右端边角捏住 ，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。放入适量馅，将之捏薄，将饺子皮摊平 ，然后把饺子两端向中间弯拢 ，放入馅料；
2 、放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，放入馅料；
2．将饺子两边对折，放入适量馅 ，
六 、将两边的皮对折，饺子皮摊平放在桌上；
2 、取饺子皮一张放上并放入馅料 ，
鱼形饺
左手握拳 ，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、右手拇指将褶折捏紧 ，放入适量馅对折成半圆形 ，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。
三 、看看像不像一轮弯弯的月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心，可根据自己喜好有所改变 ！大拇指和食指自然伸出，一般饺2
做法 ：
1 、大拇指和食指自然伸出，然后顺着一边捏出皱纹；
3 、再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里 。
月牙饺
左手握拳，再捏紧如此重复直至另一边 ，马蹄饺
做法 ：
1 、将饺皮对折封口成半圆形 ，将饺皮封牢，将馅料放入；
3 、一直到捏好为止。按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压 ，中间自然留一个口 ，压好的饺子 。波波饺
做法 ：
1 、把左右两边合拢 ，将饺子皮摊平，捏牢中间将右半边饺皮封口 ，将饺子皮摊平，将饺皮对折立起 ，