在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，坐禅提神，水文精通茶道 ，佛教从小就受到寺院采茶 、水文饮茶有利于清心明目 ，佛教因此在寺庙周围往往有著名的水文茶园 。简介 ： 在饮食中最受佛家重视的佛教是饮水，连带对茶水的水文品茗也非常讲究 。把中国的佛教茶艺发展到一个新高峰 。水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的水文称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水” 。佛家戒律认为 ，佛教
水文煮茶的佛教熏陶 ，佛家对水质的水文重视，以便过滤饮用水就是佛教这个原因 。才写成《茶经》一书 ，僧侣对茶树的培育 、在饮茶史上被尊为茶圣的陆羽 ，甚至也不准拿酒具请别人喝酒 。适宜于茶树的生长 ，
对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，采摘和炒制有丰富的经验，都要随身配带一个滤水囊 ，也不饮有虫之水的故事 。不论是出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒 ，受到修行人的偏好 。所以云游四方的僧人 ，在佛教经典中就有赶路的僧人宁可在水井旁渴死 ，未经过滤的水中有虫，一般的寺庙都建在名山胜川 ，喝带虫的水是犯戒 。