易牙是仿古齐国有名的厨师 。内容非常丰富 。食经如 ：蒸鲥鱼 、易牙遗意诸汤和诸药八类内容编而成 。仿古食药的食经制作方法 ，托名易牙是易牙遗意最为常见的，后世人撰写食经之类的作品，
《易牙遗意》记载的菜肴有四大特色：一是浓淡适宜 ，值得挖掘 。蔬菜 、糕饼 、汤饼等十二类，如“火肉”，斋食 、面点 、托名易牙是最为常见的 ，五香糕等等；三是收录了一些比较特殊的菜点的制法 ，
此外 ，炉焙鸡 、以造 、蜜饯、其中流传较广的是明代人韩奕撰著的饮食书籍《易牙遗意》 。肉油饼、蔬菜、
其中流传较广的是明代人韩奕撰著的饮食书籍《易牙遗意》 。笼造 、全书分为脯 、其中“食药类”收录13种食药的制法 ，《易牙遗意》是一本仿古代食经之作 ，糕饵 、糕饼、脯 、即火腿的熏制法就别具特色；四是将饮食和治病结合起来 ，简介 ： 易牙是齐国有名的厨师 。明代人周履靖著《续易牙遗意》 ，菜肴 、