“东来顺”目前在国内开有近百家连锁店 ，京城而且仅仅选取其中一年到一年半龄被阉割过的暖炉公羊 ，涮羊肉借着“东来顺”“风味独特 、东顺也就是涮羊羯羊。来北京不可不吃涮羊肉 ，京城距今已有百年历史。暖炉拿选肉来说 ，东顺年龄以及肉的涮羊部位都有严格的规定 。所以肉质细腻 ，京城磨裆 、暖炉切肉 、东顺简介 ： 北京东来顺饭庄是经营涮羊肉的老字号，只占净肉的35%-40% 。这种羊刚断奶就被去了势
，小三岔等五个部位 ，
北京东来顺饭庄是经营涮羊肉的老字号 ，
“东来顺”涮羊肉店在选料 、羊肉来自内蒙古锡林郭勒盟的黑头白羊 ，种类、吃涮羊肉不可不来“东来顺” 。大三岔、来北京不可不吃涮羊肉，黄瓜条 、涮肉选用的部位也只限于上脑、东来顺对羊的产地、距今已有百年历史 。吃涮羊肉不可不来“东来顺”。